Agora em 2010, Fulvio Mota se associou ao economista e também amante da gastronomia Leonardo Macedo, buscando definir o que seria necessário ao Quintas para se estruturar e continuar multiplicando sua proposta cultural.
Após diversos encontros e briefings chegaram ao modelo de um Studio Gourmet – composto por um restaurante e um espaço gourmet.
O restaurante irá trabalhar com uma composição de pratos no formato de “menu degustação”, e detalhadamente harmonizados com opções de vinhos e cervejas especiais. A decoração será minimalista e o ambiente contará com a exposição de peças e quadros de artistas locais.
Já o espaço gourmet, nomeado de Cozinha Show, é o local onde serão realizados cursos, encontros, degustações e estudos, não só da eno-gastronomia, mas também da arte e da cultura.
Outros detalhes importantes:
- O menu-degustação do restaurante mudará a cada 3 meses e obedecerá à sazonalidade natural dos alimentos;
- serão realizados eventos especiais e em datas comemorativas, com menus temáticos e participações culturais;
- a Cozinha Show poderá ser usada por outros chefs, amadores ou não, para eventos;
- o local também contará com uma pequena biblioteca, em parceria com a livraria Leitura, para venda e consulta de diversos títulos e temas;
- também serão disponibilizados, em parceria com a operadora de viagens Mytrip, pacotes de viagens gastronômicas nacionais e internacionais.
Com todos esses detalhes, fecha-se o ciclo: gastronomia – viagem - cultura – arte
Léo, vindo de você espero tudo de melhor!
ResponderExcluirVí fotos do projeto no face e amei!
o Verano Studio Gourmet já é $UCE$$O !!!
Parabéns!